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Wir läuten den Frühling ein -
also, die Kinder in Graubünden.
# ... chaland'avrigl
schi'l luf as sbluotta.
Der Chalandamarz - was ist das genau?
Machen wir zusammen eine Reise -
jetzt in deinen "SRF Kids News".
Mit Untertiteln von SWISS TXT
Die Tracht trage ich zwar nicht mehr,
vom Chalandamarz
haben wir es trotzdem.
Hoi und willkommen bei uns.
Der Chalandamarz ist
eine alte Tradition im Bündnerland.
Wir lernen sie gleich kennen.
Zuerst meine Quizfrage.
Da geht es um etwas anderes.
Einen Käse mit Löchern hast du
sicher auch schon mal gegessen.
A: Sie entstehen durch Bakterien.
B: Sie werden gebohrt, damit der Käse
besser durchlüftet wird.
Die richtige Antwort
hast du schon bald, versprochen.
Chalandamarz ist rätoromanisch
und bedeutet so viel
wie der erste Tag von März.
Dann feiern ihn
die Kinder in Graubünden,
hauptsächlich
in den rätoromanischen Dörfern.
Wir gehen mit unserer Kamera
zu Noemi aus Ardez,
einem Bergdorf im Unterengadin.
Wir begleiten sie bei den
Vorbereitungen für den Chalandamarz
und sehen auch, warum es
nicht wirklich ein Vorteil ist,
wenn du die grösste Glocke
tragen musst.
* Ein Kind singt auf Rätoromanisch. *
Der Chalandamarz ist eine Tradition,
um den Schnee zu vertreiben.
Am Anfang gehen wir ein Stück
und dann machen wir einen Stopp.
Dort stellen wir uns auf,
um zu singen.
# ... schi'l luf as sbluotta.
Dann gehen wir weiter, bis wir eine
ganze Runde ums Dorf gemacht haben.
Bevor Noemi auch dieses Jahr wieder
mit den Kindern durchs Dorf zieht
und den Winter vertreibt,
dreht sie mit ihrer Mama Rösas.
Rösas sind Blümchen aus Papier,
die man an die Kleidung
oder an die Kappe steckt.
Meistens auch an die Glocke.
Sie holen die Frühlingsblümchen her.
10, 11, 12, 13, 14, 15, 16.
Die fertigen Rösas
bestehen aus 16 Lagen.
Diese fädelt Noemi
jetzt auf Draht auf.
Das ist ziemlich feiner Draht.
Ja, aber so gibt es
in einer Kappe keine Löcher.
Und fertig.
Jetzt ist es Zeit für die
traditionelle Chalandamarz-Kleidung.
Dazu gehören die blaue Bauernbluse,
die rote Kappe -
natürlich mit Rösas geschmückt -
und das rote Halstuch.
Mir gefällt alles sehr gut.
Es ist auch schön,
dass Rot mit Blau gemischt wird.
Und das Tuch und die Rosen
sehen einfach gut aus.
Welche Glocke wolltest du nehmen,
Noemi?
Von der Grösse her
ist die am besten.
* Die Glocke bimmelt. *
Die hier, wie letztes Jahr.
Jetzt fehlt nur noch die Glocke.
Noemi entscheidet sich nicht für
die grösste, und das aus gutem Grund.
Die Grösse der Glocke
spielt für mich keine Rolle.
Es kommt nur darauf an,
wie schwer sie ist,
weil wir sehr lange mit den Glocken
draussen unterwegs sind.
* Die Glocke bimmelt. *
Am Chalandamarz ist Noemi
in der grossen Gruppe unterwegs.
Für uns zieht sie jetzt allein
durchs Dorf. Die Vorfreude ist gross.
Am besten gefällt mir
am Chalandamarz das Singen.
Das ist sehr schön
und die Lieder sind auch schön.
Es gibt aber noch
einen anderen Grund,
warum sich Noemi
auf den Chalandamarz freut.
Vier Tage nach dem Chalandamarz
habe ich schon Geburtstag.
Dann beginnt auch wieder
der Frühling und die Blumen kommen.
Das finde ich sehr schön.
# Cun zampuogns, talacs e s-chellas
giains per nos Chalandamarz.
Am Chalandamarz
singt Noemi auf Rätoromanisch,
in ihrer Muttersprache.
# ... per nos Chalandamarz,
# e l'üsaunza d'las pü bellas
ans salvains a nus scolars.
Wie schön Noemi bitte gesungen hat -
und wie mutig.
Danke und liebe Grüsse
zu dir nach Ardez, Noemi.
So wie der Chalandamarz
gibt es in der Schweiz viele Bräuche
rund um den Frühlingsanfang.
Wir schauen uns genauer an,
welche Traditionen es gibt
und warum wir sie feiern.
Schon vor langer Zeit
haben die Menschen in der Schweiz
Feste gefeiert,
um den Winter zu vertreiben,
denn der Winter war gefährlich.
Die Menschen hatten wenig zu essen,
wurden eher mal krank
und es war dunkel und kalt.
Um angeblich böse Wintergeister
und die Dunkelheit zu vertreiben,
machten sie Lärm -
so auch beim Chalandamarz.
Bis heute ziehen Kinder
mit lauten Kuhglocken,
Gesang und Peitschenknallen
durch gewisse Dörfer im Kanton Grau-
bünden und vertreiben so den Winter.
In anderen Regionen der Schweiz
vertreiben die Menschen den Winter
mit Feuer.
Beispielsweise in der Stadt Zürich
beim Sechseläuten.
Auf einem Scheiterhaufen
wird der sog. Böögg verbrannt.
Der Kopf des riesigen Schneemanns
aus Stroh ist mit Feuerwerk gefüllt.
Je schneller dieser explodiert,
desto schöner soll der Sommer werden.
So will es der Brauch.
Auch beim Chienbäse-Umzug
im Kanton Baselland soll der Winter
mit brennenden Holzbesen,
den Chienbäse,
und Feuerwagen vertrieben werden.
Das Feuer soll traditionell Licht
in die dunkle Jahreszeit bringen
und so den Frühling einläuten.
Die wohl bekannteste Art, den Winter
zu vertreiben, ist die Fasnacht.
Bös aussehende Masken,
wilde Verkleidungen und viel Lärm
sollten früher den Wintergeistern
Angst einjagen und sie vertreiben.
Heute wird an vielen Orten
in der Schweiz Fasnacht gefeiert,
meistens aber
mit harmloser und bunter Verkleidung.
Die Fasnacht hat ausserdem
einen christlichen Einfluss,
denn es sind die letzten Nächte
vor der Fastenzeit.
Vor Beginn des Fastens
sollten die Menschen deshalb
ihre Vorräte aufbrauchen und feiern.
Im Laufe der Jahre haben sich manche
Bräuche und Traditionen vermischt.
Viele Regionen
haben ausserdem ganz eigene Bräuche,
doch sie alle
haben eine Idee gemeinsam:
den kalten Winter vertreiben
und den Frühling begrüssen.
Bei den Kuhglocken vom Chalandamarz
bleiben wir noch ein wenig -
sozusagen, jedenfalls.
Wir gehen auf einen Bauernhof,
auf dem es Kühe gibt.
Wieso? Das sagt dir die 5./6. Klasse
aus Dürrenroth gleich selbst.
Sie ist eine von vielen Klassen,
die wir von "SRF Kids News"
jedes Jahr besuchen.
In einem Workshop mit uns drücken
wir dir unser Mikrofon in die Hand.
Hallo, zusammen.
Wo sind alle?
Ah, da sind sie ja!
Wir sind die 5. und 6. Klasse
aus Dürrenroth.
Das ist im Emmental.- Von hier
kommt etwas Weltberühmtes.
Dieser Käse mit den grossen Löchern.
Wie aus Milch ein so leckerer Käse
wird ...- ... zeigen wir euch.
Es ist jetzt 5.30 Uhr morgens.
Während die meisten noch schlafen,
beginnt bei Jürg Hess
der Arbeitstag.
Mit einer Melkmaschine
wird jede Kuh gemolken.
Die Maschine saugt Milch ab,
fast wie ein Kalb beim Trinken.
Warum melkt man Kühe frühmorgens?
Das hat zwei Gründe:
Wir melken zweimal am Tag,
einmal davon am Morgen.
Der Käser will um 7 Uhr
die Milch in der Käserei haben.
Darum melken wir früher.
Jürgs Sohn Emil
kennt sich auch gut aus.
Wenn die Kuh
schlechte Milch geben würde,
würde man hier Blut
oder kleine Flocken sehen.
Das ist aber keine schlechte Milch.
Man kann sie in die Käserei bringen.
Die Melkmaschine pumpt die Milch
direkt in den Milchtank.
Bevor es weitergeht, dürfen wir
die frische Milch noch probieren.
Jede Milch ist etwas anders.
Diese hier hat viel Geschmack.
Dann muss die Milch in die Käserei,
solange sie noch frisch ist.
Es ist sehr heiss hier.
Meine Brille ist angelaufen,
weil es draussen kalt ist.
Hier in den Käserei
wird die Milch erwärmt
und es kommen Bakterien dazu.
Du kannst es dir vorstellen
wie bei einem Joghurt.
Ein Joghurt
beinhaltet auch Bakterienkulturen.
Das merken wir.
Joghurt ist leicht säuerlich.
Dasselbe passiert bei der Milch,
die wir zu Käse verarbeiten.
Dann wird die Milch dick
und das Ganze wird gepresst.
Jetzt braucht der Käse
v.a. noch eins, und zwar viel Zeit.
Mehrere Monate reift er hier.
Dabei entstehen auch
die berühmten Löcher.
Die berühmten Löcher
werden von Bakterien gebildet.
So gibt es Druck im Käseinnern.
Am Ende dieser Reifeperiode
ist der Käse rundlicher
und hat etwas Bauch bekommen.
Zum Schluss dürfen wir
die verschiedenen Käse probieren.
Würzig, aber nicht zu würzig.
Ich könnte nicht viel davon essen,
aber ich finde ihn ziemlich gut.
Ich mag den Nachgeschmack sehr.
Das war's aus dem Emmental.
Tschau zusammen!
Ich mag es beim Käse sehr rezent.
Die Antwort auf meine Quizfrage
hast du jetzt.
Ich wollte von dir Folgendes wissen.
Und es sind tatsächlich Bakterien,
die dafür verantwortlich sind.
Antwort A ist also richtig.
Schweizer Käse, Schweizer Bräuche -
was haben wir wieder alles
miteinander kennengelernt!
Schön, dass du zugeschaut hast.
Hoffentlich auch nächstes Mal wieder.
Dann gehen wir ab auf die Ski.
Ich mache ein kleines Rennen
gegen Nerea. Sie ist acht.
Und ich sage dir eines: Ich verliere
ziemlich sicher gegen sie.
Du siehst es dann. Mach's gut.
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Madeleine Gassner - 2026