Kommt, kommt, kommt!
Kommt, kommt, kommt, kommt, kommt!
Wer schaut wegen der Strasse?
- Die Letzte macht dann auf.
* Gemütliche Klänge, Muhen *
Wir sind auf der wahrscheinlich
einzigen Forschungsalp der Welt.
Drei Testweiden
haben die Forschenden angelegt.
Ihr Ziel: verhindern, dass die
Schweizer Alpweiden weiter zuwachsen.
Jedes Jahr verbuscht nämlich eine
Fläche so gross wie der Walensee.
V.a. weil die heutigen
Hochleistungskühe
in den Bergen
nicht mehr zurechtkommen.
Wenn Tiere und Weide
nicht mehr zusammenpassen,
haben wir langfristig ein Problem,
weil wir unsere Alpweiden verlieren.
Mit enorm viel Aufwand und Technik
versucht ein Team
der Forschungsanstalt Agroscope,
die perfekten Alpkühe zu finden.
Und Wege aufzuzeigen, die für die
Landwirt/-innen und machbar sind.
Diese Kuh
ist eine ziemliche Rampensau.
Sie drängt sich immer ins Kamerabild.
Welche Kuhrasse rettet die Alpweiden?
Heute bei "Einstein".
Mit Untertiteln von SWISS TXT
* Sphärische Klänge *
Oh, merci.
Ganz vergessen.
5.30 Uhr. Guten Morgen.
Morgen zusammen.
So, die Damen. Auf geht's.
Heja! Heja!
Guten Morgen.
Hopp, hopp, wir gehen.
- Allez.
Hoppa. Es geht zum Melken.
Aufstehen.
Du brauchst etwas länger, oder?
Wie unser Kameramann Gion. Der
brauchte heute auch etwas länger.
Und aufstehen. Hoppa.
Komm mit! Ja, gut.
So, sind wir auch wach?
- Tipptopp.
Allez.
- Gut.
Und jetzt
bringen wir sie zum Melken?
Jawohl.
Wir bringen die Kühe zum Melken.
Dann müssen wir
auch Milchproben nehmen,
um zu schauen,
wie die Milchqualität ist.
Im Melkstand checken wir,
ob sie gesund sind.
Wir kontrollieren alle Sensoren,
die die Tiere tragen.
Wir wägen sie, um zu schauen, ob
eine zu viel Gewicht verloren hat.
Und Blutproben
müssen wir noch nehmen.
Ein Rundum-Check für die Kühe.
Ihr betreibt einen ziemlichen
Aufwand mit diesem Versuch.
Effektiv sind wir zwölf Leute,
die am Versuch arbeiten.
Und da müssen wir einfach
jeden Tag ...
Was ist das Ziel
dieses grossen Aufwands?
Wir wollen herausfinden, welche
Kuh auf welchen Typ Alpweide passt.
In den letzten 150 Jahren haben sich
die Kühe massiv verändert.
Sie wurden viel produktiver.
Die Alpweiden sind
immer noch gleich unproduktiv.
Das ergibt ein Missverhältnis,
das nicht mehr zusammenpasst.
Wir untersuchen,
wie gut die aktuellen, modernen Kühe
noch auf die Weiden passen,
wie gut das den Kühen
und den Weiden tut,
wie sehr sich das noch lohnt.
- Ja.
* Lautes Plätschern *
Das muss auch sein.
Nein, jetzt nicht fressen. Das
könnt ihr nachher. Hoppa.- Heja.
Komm.
- Hoppa, geh rauf.
Heja, komm. Komm.
Gut ist ... Wenn sie steht,
macht man etwas Druck. Hoppa!
Dann lassen wir
den Druck wieder sein.
Das ist quasi die Belohnung.
Das Problem ist, sie haben
so eine tiefe Bewegungszone.
Das ist aber auch schwierig.
- Es ist nicht einfach.
Hopp. Hopp. Hopp.
Es ist ziemlich steil hier.
Ja, das haben wir auch gemerkt
im Laufe des Versuchs.
Und auch, dass die Kühe
etwas Mühe haben mit dem Hang.
V.a., wenn es warm ist,
mögen sie nicht recht hochlaufen.
V.a. beim Runterlaufen, wenn es
feucht ist, haben sie etwas Mühe.
Unsere Beobachtung war,
je länger die Beine sind,
desto mehr Mühe haben sie,
hier runterzukommen,
v.a. am Tag, wenn es feucht ist.
Dann haben es also
die hier vergleichsweise am besten.
Jetzt läuft sie endlich.
Komm!
* Ruhige, schwebende Klänge *
* Bimmeln von Kuhglocken *
Das ist das Geheimtürchen.
Das Türchen wieder schliessen.
- Ja.
Wer ist Aehri?
- Das ist Aehri.
Aehri hat kein Logger,
darum müssen wir sie versorgen.
Sie müssen wir nach vorne
in den Wartebereich bringen.
Sie muss nach vorne mit ein paar
anderen. Dann melken wir sie.
Gut, Aehri, komm!
Du darfst nach vorne.
Aehri, du bist unsere Showkuh
heute den ganzen Tag.
Darum bist du jetzt an der Reihe.
Komm!
Allez.
- Geh laufen, hoppa.
Ja, brav, Aehri.
Komm!
Jawohl.
Jetzt habt ihr hier verschiedene
Rassen.- Jawohl.- Warum?
Wir versuchen, mit diesen Rassen
den ganzen Gradient
von Produktivität abzubilden.
Wir haben die Holsteiner Rinder,
die Schwarz-Weissen oder die eine
Rot-Weisse, die wir hier haben.
Das sind grosse Milchkühe,
die der Mensch massiv verändert hat.
Sie geben heute dreimal mehr Milch
als vor 100 Jahren.
Die Kühe geben
weit über 10'000 l pro Jahr.
Eine normale Kuh, an der man nichts
verändert hat, gibt ca. 3'000 l.
Das ist das, was unsere
extensivste Rasse gibt,
nämlich die Hinterwälder,
die wir hier sehen.
Die Kleinen?- Sie sind viel kleiner,
etwas runder.
Sie produzieren
wesentlich weniger Milch,
kommen aber viel besser mit den
Bedingungen auf der Alp zurecht
nach allem, was wir sehen.
Und Aehri hier ... Salut.
Aehri ist ein Original Braunvieh.
Das ist eine mittelintensive Rasse,
die sowohl für Milch- als auch für
Fleischproduktion gebraucht wird.
Die Kühe, die wir hier haben,
sind alle Milchkühe.
Sie haben
eine mittlere Milchleistung.
Und sie eignen sich auch ziemlich
gut für das Leben auf der Alp.
So, du auch noch. Komm.
Super. Schön um den Kuhfladen
herumgezirkelt. Bravo.
Vorne gibt es noch Stau.
Tobi, wir nehmen heute
Milchproben von den Tieren.
Das machen wir mit diesen Gefässen.
Ein Teil der Milch
wird dort rein gemolken.
Das müsste man noch
dort oben festmachen.
Ja, aber ... Schau mal.
* Sie kichert. *
Pass auf.
Das kommt hier rauf?
- Gut festmachen.
Reinschrauben?
- Jawohl, einfach festdrücken.
Ist gut.
- Ah, das reicht schon.
Wenn wir jetzt melken,
geht bei jedem Zug der Melkmaschine
ein Teil dort rauf.
Danke schön.
Hast du schon mal gemolken?
- Ja.
Einfach so zwei, drei Spritzer
von jeder Zitze rausmelken.
Genau, mit den Fingern
etwas runterstreichen.
Ja. Jetzt ist gut.
Schön, anderen
beim Arbeiten zuzusehen.
Und dann mit der rechten Hand
hier oben draufdrücken.
Jawohl.
- Läuft.
* Regelmässiges Pumpgeräusch *
Wie viel Liter Milch
gibt Aehri jetzt?
5-6 l pro Melkung.
Dann sind wir bei 10 l am Tag.
Also, 5-6 l bei Aehri - was ist es
bei den Holsteiner-Kühen?
Es ist schwierig zu sagen,
weil es sich
über den Laktationsverlauf ändert.
Eine Kuh gibt im Schnitt
305 Tage Milch.
Hinterwälder geben
ca. 3'500 l pro Jahr gerechnet.
Je nachdem, wie die Holstein
gefüttert werden, sind es 10'000 l.
Aber da ist das Futter
extrem wichtig.
Ein Grossteil der Milch kommt aus
dem Kraftfutter, das man dazu gibt.
Auf der Alp sehen wir fast keinen
Unterschied in der Milchleistung
zwischen dem Original Braunvieh
und den Holstein-Rindern.
Weil sie hier oben
kein Kraftfutter bekommen.
Dann darfst du das Melkzeug
wieder abnehmen.- Ja.
Gut, dann brauche ich ...
Ah, schau mal. Es wird schon
serviert. Vielen Dank.
Du kommst ohne hoch, oder?
Okay. Die kommt jetzt zu dir?
- Jawohl.
Es gibt für jede Melkung,
für jedes Tier eine Flasche.
Da kommt die Milch rein.
Hier steht OB2, das ist Aehri.
Einmal auffüllen.
- Was prüft ihr hier?
Wir messen Proteingehalt,
Fettgehalt, Harnstoffgehalt
und die Zellzahlen. Die sind
ein Mass für die Eutergesundheit.
Einmal etwas schwenken.
Es hat eine Tablette drin,
die alle Prozesse stoppt,
sodass wir es verschicken können,
ohne es einfrieren zu müssen.
Wir müssen aufschreiben,
wie viel Milch Aehri heute gab.
6,63 l.
Ganz genau. Sie ist beim
Original Braunvieh ... Genau.
Oh ... "Schlachtkuh".
* Caren kichert. *
Sorry, Aehri.
* Gemütliche Musik,
Bimmeln von Kuhglocken *
Ich kann dir auch
zuerst alles erklären.
Aehri ist im Klauenstand,
sie ist fixiert.
Jetzt können wir Blut nehmen.
Wir wägen sie.
Die Waage ist schon montiert.
Dann schreiben wir das Gewicht auf.
Manuel ist für das Blutnehmen
zuständig.
Er braucht noch jemanden,
der den Schwanz der Kuh hochhält.
Denn Blut nehmen wir
in der Schwanzvene.
Caren, wofür nehmt ihr Blut?
Wir messen im Blut
den Blutzuckerspiegel,
um zu sehen, ob das Tier
gut mit Energie versorgt ist.
ob es aus dem Futter
genug Energie gewinnen kann.
Das ist das eine.
Und wir messen die Stresshormone.
Wenn das Tier gestresst ist,
weil es nicht genug Futter hat,
oder wenn es durch das Laufen
gestresst ist,
steigt der Kortisonspiegel an.
Das können wir auch im Blut messen.
Was passiert mit den Blutproben?
Sie werden gekühlt
und ruhen eine Weile.
Dann wird Oriane sie zentrifugieren,
das Plasma und Serum abpipettieren
und dann frieren wir sie ein.
Wenn wir mit dem Versuch fertig
sind, bringen wir sie ins Labor.
Dort werden sie analysiert.
Aehri, 560 kg.
- Jawohl.
Und sie kam auch etwa so schwer
auf die Alp.
Sie hat also nicht viel Gewicht
verloren oder gewonnen.
Beim Blut noch ein ...
- Häkchen. Ist erledigt.
Dann müssen wir ihr noch
Logger anziehen,
weil alle Kühe einen Schrittzähler,
einen Pedometer, haben.
Der kommt ans Hinterbein.
Und nach aussen?
- Jawohl.
Das darf sich noch etwas drehen.
Zwei Finger breit Platz.
Gut.
Jede Kuh hat ein GPS-Gerät.
Das ist in dieser Box.
Umhängen.
Kommst du unten ran?
Siehst du es?
Du kannst es von unten nehmen.
- Ja.
Dann schliessen.
So.
- Durch die Schnalle.
Das zeichnet uns die Position
von Aehri auf.
Alle 20 Sek.
nimmt es einen Punkt auf.
Dadurch können wir sehen,
wo sie ist, im welchem Gelände.
Ist sie lieber im Flachen oder
im Steilen? Welche Vegetation?
Das ist auch wichtig zu wissen,
bis wo sie gehen.
Genau, wie steil ertragen sie es?
Und was machen sie dort?
Durch eine Klassifizierung
der Punkte können wir sagen,
ob sie liegt, also ruht,
steht oder frisst -
dann bewegt sich der Punkt
langsam vorwärts.
Dann liegen ein paar Meter
zwischen den GPS-Punkten.
Dann ist sie am Fressen.
Oder läuft sie rum?
Dann sind die Abstände grösser.
Das können wir alles
aus den GPS-Daten herauslesen.
Ich werde auch noch zum Kuhflüsterer.
Und dann ...
- Ist sie wieder entlassen?
... können wir sie rauslassen.
- Super.
Du kannst hier öffnen.
Das nach vorne.
Jawohl.
* Ulkige, schaukelnde Musik *
Ciao, Aehri.
* Ruhige, schwebende Klänge *
Es geht immer mehr Alpweide verloren.
Du hast mal gesagt, dass es pro Jahr
die Fläche des Walensees ist ...
... die wir
an Verbuschung verlieren,
die von Sträuchern überwachsen
werden.- Das überwächst einfach.
Wie ist es hier?
Ist diese Weide noch gut im Schuss?
Oder gibt es hier auch schon ...
Wir sehen auch hier die Tendenz ...
Wenn es nicht so moorig ist wie hier.
- Genau, hier wachsen keine Büsche.
Aber wir sehen
auch auf der Alp Stellen,
wo die Tiere immer weniger hingehen,
weil sie immer grösser und schwerer
werden.
Sie gehen nicht mehr gerne
an den Hang.
Und wir haben nur noch Kühe hier,
fast keine Kleinwiederkäuer mehr.
Keine Ziegen, keine Schafe,
die gern Sträucher fressen.
Warum ist es ein Problem,
wenn sie verloren gehen?
Unsere Alpweiden
sind enorm biodivers.
Es hat sehr viele Arten.
Pflanzen ...
Man sieht es hier auch,
es kreucht und fleucht überall.
Ausnahmsweise kam die Biodiversität
in diesem Fall mit dem Mensch.
Ja, der Mensch hat
diese Alpweiden hergestellt,
indem er immer wieder
mit seinen Tiere hierher kam,
den Wald zurückgedrängt hat.
So entstand ein enorm artenreiches,
ganz vielfältiges Habitat.
Oh, hier ist ...
- Auch hier, wo es etwas feucht ist.
Wo bist du draufgestanden?
- Uff ... Du hast ja gute Schuhe.
Ja, bravo. Volltreffer.
Hier kommt gleich Lies
mit unseren Kühen.
Sie sollen dort
zum Methanmessen kommen.
Methanmessen?
Wir schauen, wie viel Methan
diese Tiere auf der Alp produzieren.
Das sieht aus wie ein Futterautomat.
Das ist es genau. Für die Kühe
ist es ein Futterautomat.
Sie gehen dort rein und
bekommen Ganzpflanzenmaispellets.
Etwas, das lecker riecht,
aber nicht zu energiereich ist.
Während sie fressen,
atmen sie dort rein.
Der kleine Föhn, den man hört,
saugt die Atemluft an.
Dann wird das in diesem
Gerät dahinter analysiert.
So wissen wir,
wie viel Methan sie ausstossen.
Wir können schauen, ob eine Rasse
mehr Methan ausstösst als die andere
und ob sie insgesamt mehr oder
weniger ausstossen als im Tal.
Gion, du musst rauskommen.
Die Erste hat Interesse. Komm.
* Gemütliche Countrymusik *
Komm her.- Du musst sie
einmal fressen lassen.
Jetzt einfach nicht
mit den Hörnern hoch, Kuh.
* Gemütliche Countrymusik *
* Wiederholter Signalton *
Das bedeutet, dass etwas rauskommt.
So verknüpft sie das auch noch.
Reicht das, um zu sagen,
wie viel Methan die Kuh produziert?
Sie hat ja auch noch
den Hinterausgang.
Das Methan
kommt v.a. aus dem Pansen.
Das sind die Bakterien im Pansen,
also in dem Vormagen,
den wir Menschen nicht haben.
Die Bakterien und Mikroorganismen
produzieren das Methan,
dann rülpst die Kuh das Methan raus.
Das Methan kommt nicht hinten raus.
Es ist nicht wegen des Furzens?
- Nein.
Man sagt doch immer,
die furzenden Kühe seien ein Problem.
Hinten kommt das Ammoniak raus.
Das ist auch ein Problem.
Aber für das Methan
ist v.a. das Rülpsen das Problem.
Und wie ist der Unterschied
zwischen Alp und Tal,
was den Methanausstoss anbelangt?
Wisst ihr schon etwas?
Das hat noch nie jemand gemessen.
Das war immer die Frage,
wie das wohl ist.
Darum wollten wir es herausfinden.
Jetzt werde ich ausgezogen.
Sie hat hinten
das Horn reingeschoben.
Wir sind noch nicht fertig
mit den Messungen,
aber bei den ersten Tierdaten,
die wir schon haben,
waren wir extrem erstaunt.
Weil die Tiere auf der Alp weniger
Methan ausstossen als im Tal.
Und das habt ihr anders erwartet?
- Erwartet habe ich das Gegenteil.
Warum?- Weil das Futter hier
sehr raufutterreich ist.
Es hat viele Stoffe, die
die Bakterien und Mikroorganismen
im Pansen, die Methan produzieren,
verdauen können.
Darum habe ich hier mehr erwartet.
Aber wir sehen jetzt
auf Grundlage unserer ersten Daten,
die noch nicht
fertig analysiert sind,
dass sie effektiv
weniger Methan ausstossen.
Woran könnte das liegen?
Die Pflanzen auf der Alp
haben nicht nur mehr Raufutter,
sondern auch mehr Tannine, ein
Stoff, den die selbst herstellen.
Und auf der Alp besonders viel.
Von den Tanninen weiss man,
dass sie den Methan-Ausstoss
senken können.
Wie es im Moment aussieht,
zeigen unsere ersten Daten,
dass der Methan-Ausstoss
eher tiefer ist,
also dass die Tannine
einen grossen Einfluss haben.
* Gemütliche Musik *
Hier ist Liam.
Liam macht Vegetationsaufnahmen.
Wir sehen hier
die orangenen Pflöcke.
Das ist einer
unserer Vegetationsplätze.
Und Liam schreibt alle Pflanzen auf,
die in diesem Teil wachsen.
Das ist eine ziemliche Arbeit.
Ja, wir haben etwa 300 verschiedene
Pflanzenarten hier auf der Alp.
Er muss sie alle kennen
und aufschreiben, was wo wächst.
Und er schreibt nicht nur auf,
welche Pflanzen hier wachsen,
also "Sie ist wächst hier"
oder "Sie wächst nicht hier",
sondern er schreibt auf,
wie viel Anteil dieser Biomasse,
die in diesem Quadrat wächst,
welche Pflanzen hat.
Aber das ist schon Handgelenk mal Pi,
man kann ja nicht alles zählen.
Es ist eine Schätzung, klar.
Wir haben es probehalber
auch mal geschnitten
und dann jede Pflanze
einzeln aussortiert und gewogen.
Und die Schätzungen sind recht gut.
Wieso ist das wichtig?
Wir machen das, bevor die Tiere
auf die Weide kommen.
Dann wissen wir, was sie hier
finden. Dann kommen sie grasen.
Wenn sie wieder weg sind,
machen wir das Gleiche nochmals.
Dann sehen wir, was gefressen
und was stehen gelassen wurden.
Wenn sie immer nur
die gleichen Pflanzen fressen,
dann werden sie immer weniger
und die anderen haben einen Vorteil
und können sich ausbreiten.
Die Gefressenen fehlen
und die anderen
können sich perfekt ausbreiten.
Einzelne Arten werden problematisch,
wenn die Tiere zu selektiv fressen.
Dann überwachsen sie alles andere.
Die Biodiversität geht verloren.
Gibt es schon Tendenzen,
was die drei Kuharten anbelangt,
die ihr hier habt?
Wir haben noch keine Ergebnisse von
dieser Studie mit den drei Rassen.
Aber in einer ähnlichen Studie haben
wir deutliche Unterschiede gesehen:
Je extensiver die Rasse ist,
je weniger produktiv,
desto gleichmässiger frisst sie.
Also, desto weniger
wählerisch sind sie.- Genau.
D.h., die Hochlandrinder
fressen mehr, wie Rasenmäher.
Sie fressen einfach, was da ist.
Sie suchen die besseren Pflanzen und
lassen die schlechten eher stehen,
aber viel weniger
als die intensiven.
Und die braucht man
hier auf der Alp, oder?- Jawohl.
Denn wenn sie zu wählerisch sind,
wächst es zu.- Genau.
Wenn die Tiere zu sehr auswählen,
kommen Büsche, Borstgras,
ein sehr unattraktives, hartes Gras,
das sie einfach nicht mögen.
* Ruhige Klänge *
Täuscht der Eindruck oder ist es
deutlich steiler als auf der Weide,
auf der sie vorher waren?
- Diese Weide ist deutlich steiler.
Das ist ein Grund,
warum wir sie ausgewählt haben.
Was bedeutet steiler?
Kommen die einen nicht mehr hierher?
Wir haben die GPS-Daten
des Versuchs noch nicht ausgewertet.
Aber aus unserem vorherigen Versuch
mit den Mutterkühen wissen wir,
je intensiver die Rasse ist,
je grösser, je schwerer,
desto weniger gehen
sie ins steile Gelände.
Die ganz intensiven Rassen, die wir
das letzte Mal angeschaut haben,
hatten wir auch hier
auf dieser Weide.
Sie waren die ganze Zeit nur dort,
im flachen Bereich.
Ins steile Gelände
gingen sie kein einziges Mal
während des ganzen Versuchs.
Und dann wird dort natürlich
die Weide sich überlassen?
Jawohl. Das ist zusätzlich dazu,
dass sie wählerisch fressen,
ein anderes Problem.
Wenn sie nicht mehr reingehen,
wachsen dort Sträucher.
Man sieht es gut,
dort oben am Hang. Der ist steil.
Hier sind die Tiere in den
letzten Jahren nicht reingegangen.
Dann wächst es einfach zu,
zuerst mit Zwergsträuchern.
Und - sofern wir noch unterhalb
der Baumgrenze sind - mit Bäumen.
Und irgendwann gibt es Wald mit
wesentlich weniger Biodiversität.
All die vielen Arten,
die hier wachsen,
Pflanzen, Tiere, die hier leben,
haben dann keinen Lebensraum mehr.
Du checkst immer wieder Daten
auf dem Tablet Daten.
Was kannst du alles ablesen?
Unsere Kühe haben die
Schrittzähler und das GPS-Gerät.
Aber sie haben auch ein solches
Gerät im Pansen, im Vormagen.
Das schwimmt im Pansen,
in der Futtermasse umher.
Das misst die Temperatur
und die Beschleunigung.
Der Beschleunigungssensor zeigt uns
z.B. die Wiederkautätigkeit.
Jedes Mal, wenn das Tier wiederkäut,
holt es ein Stück Futter hoch.
Es rülpst es hoch
und käut es wieder.
Dann zieht sich alles zusammen
im Pansen.
Das misst der Beschleunigungssensor.
So sehen wir,
wie viel das Tier frisst.
Wenn das Tier z.B.
nicht genug frisst auf der Weide,
weil es nicht zufrieden ist
mit dem Futter,
kann es auch nicht viel wiederkäuen.
Auch das sehen wir in den Daten.
Was ist die rote Linie?
Das ist die
Bewegungsaktivität der Tiere.
Wie viel bewegen sie
sich insgesamt?
Man sieht die beiden Spitzen
am Morgen und am Abend.
Das ist das Hochlaufen
zum Melkstand,
dann das Warten im Melkstand,
das Melken und wieder runterlaufen.
Da bewegen sie sich viel. Dazwischen
ist ein bisschen Aktivität.
Sie bewegen sich beim Fressen.
Und in der Nacht ist Ruhe.
Du bist wie eine Trainerin im Sport,
die ihre Spielerinnen und Spieler
total im Blick hat und alle Daten
zur Überwachung vor sich hat.
Wir haben die
bestüberwachtesten Kühe der Schweiz.
Das kann man definitiv sagen.
* Gemütliche Musik *
Und hoppa!
Amy, hoppa.
Ho, ho, ho, ho ...
- Die willst du noch?
Die hätte ich gerne
dort drin, jawohl.
Geh rein, hoppa.
- Komm.
Komm, komm. Kommt, kommt.
- Ja.
Ich bin zu nett zu diesen Kühen.
Du bist etwas bestimmter.
Tobi, ich hätte
eine Aufgabe für dich.
Du kannst hier mal
kräftig streicheln.
Du gibst mir den Scheissjob.
- Jawohl.
Und jetzt sollte sie eigentlich ...
Pipi machen.
Ruhig etwas kräftiger.
Also, den Scheissjob habe ich.
- Das wollte ich gerade sagen.
Ich würde sagen,
du hast einen vollen Messbecher.
Jetzt darfst du den Teststreifen
einmal kurz eintauchen.
Und wieder raus.
Jetzt warten wir 30 Sek.
Das brauchen wir nicht mehr.
Damit können wir messen,
ob das Tier Ketose hat.
Wie seine Energieversorgung ist.
Ketose?
Das ist, wenn das Tier seinen
Energiebedarf nicht decken kann
aus dem,
was es mit dem Futter frisst.
Dann muss es Fettreserven abbauen.
Beim Abbau dieser Fettreserven
entstehen Ketonkörper,
die man u.a. im Urin
nachweisen kann.
Der Teststreifen, den du
in den Händen hast, zeigt das an.
Wir sehen,
dass es schön gelb bleibt.
D.h., diesem Tier geht es zumindest
von der Energieversorgung her gut,
es hat keine Ketose.
Du bist am Arm und überall voll,
nur damit es gesagt ist.
Das gehört einfach dazu.
Daily business?
- Daily business.
Oder daily Scheissness?
* Caren lacht. *
So, jetzt kommen
unsere Holstein rein.
Zwei sind schon da.
Sie sehen etwas ausgemergelt aus.
Ja, effektiv. Das Problem ist:
Wir haben erwartet, dass sie
in der Milchleistung zurückgehen.
Dass sie immer weniger Milch geben,
weil sie nicht genug Energie
aus dem Futter ziehen können.
Aber das ist nicht passiert,
oder viel weniger, als wir dachten.
Sie gehen in ihren Körper auf.
Sie verlieren viel Gewicht.
Sie produzieren die Milch
aus den Reserven,
die sie aus dem Tal
mitgebracht haben.- Wirklich?
Aber wenn die Holstein-Kühe
nicht für eine Alp gemacht sind,
warum will man sie hierher bringen?
Die Alpen sind natürlich da.
Viele Bauern haben Alprecht
oder sogar eine eigene Alp.
Die Alp soll gebraucht werden.
Es gibt Sömmerungsbeiträge, wenn man
seine Tiere auf die Alp bringt.
Es gibt nicht genug andere Tiere.
Mittlerweile sind Holstein die
häufigste Rinderrasse der Schweiz.
D.h., die klassischen Schweizer
Rassen, die hier entstanden sind,
wie Braunvieh oder Simmentaler,
gibt es immer weniger,
weil sie weniger Milch produzieren.
Sie lohnen sich in einem
intensiven System weniger.
Das sind einfach die Tiere,
die da sind.
Was muss ich jetzt noch machen?
Eine unserer Kühe
hat ihren Logger verloren.
Den müssen wir frisch anziehen.
Unten ist ein kleiner Transponder.
Der kommuniziert
mit unserem Methan-Messgerät,
damit das Gerät weiss,
welches Tier gerade reinatmet.
Den müssen wir ihr wieder anziehen.
Jetzt ist sie auf der Weide.
Wir versuchen, sie mit dem Kessel
zum Stillstehen zu bringen,
dann kannst du ihn ihr umlegen.
- Gut.
Welche ist es?
- Die ohne Halsband natürlich.
Ah ja. Macht Sinn.
Es ist wahrscheinlich die,
die zuhinterst ist.
Es ist eine kleine Hinterwälder.
Man sieht es schon: Die Holstein
gehen nicht gerne ins Gelände.
Das haben wir in der
vorigen Studie deutlich gesehen.
Je intensiver die Rasse, desto
mehr bleiben sie im flachen Gelände.
Die beiden extensiveren
Rassen stehen fröhlich am Hang.
Salut. Nein.
Habt ihr sie gesehen?
Vielleicht gehen wir von oben hin.
Karin, schau. Komm.
Schau mal, Karin.
Ja. Es ist alles gut.
Es darf gern relativ eng sein,
sonst schlägt es ihr ...
Ah, man sieht, wo es war. Hier.
Tipptopp.
- So?- Tipptopp.
Jetzt verlierst
du täglich dein Halsband ...
So, jetzt ist gut, Karin.
Du hattest genug.
Du bist eine Feine.
* Gemütliche Musik *
Hoppa, hoppa.
Warum findest du die Alpen
so wichtig für uns?
Zum einen sind die Alpen
einfach Teil unserer Kultur.
Ich kann mir die Schweiz
ohne Alpen nicht vorstellen.
Die meisten von uns
gehen gerne in die Alpen,
um zu spazieren und zu wandern.
Und wenn es dort nur noch ...
* Eine Kuh niest. *
(Beide) Gesundheit.
Wenn es dort nur noch
Büsche und Sträucher
und keine Weiden und keine Tiere
mehr hat, fehlt ein Stück Identität.
Auf der anderen Seite
sind die Alpweiden
nicht nur Heimat für uns Menschen,
sondern Heimat für viele Pflanzen,
für viele Insekten,
für andere Tiere,
die nicht überleben können,
die keinen Lebensraum mehr haben,
wenn wir nicht weiterhin
mit unseren Tieren hierherkommen.
Jetzt kommt das steile Stück.
- Das, was die Hinterwälder,
die einen zumindest,
ziemlich lustig finden.
Die laufen mit gutem Tempo runter.
Ja, die haben hier keine Mühe.
Hoppa, hoppa!
Laufen.
Eben: Schwanz in die Luft
und dann runterrennen.
Definitiv geländegängig.
- Jawohl.
Auch die hier.- Ja, die Braunen
machen das auch tipptopp.
Die Schwarz-Weissen,
die Holstein, haben eher Mühe?
Sie sind einfach gross.
Es ist viel Masse,
die hier runter muss.
Dazu die
verhältnismässig kleinen Klauen,
die ihnen auch nicht
viel Halt geben.
Die langen Beine ...
Man sieht schon, sie knickt ein.
Sie kann das viele Gewicht
fast nicht halten.
Man merkt schon,
es ist weniger ihr Terrain.
Aber ist das nicht problematisch,
wenn ihr die Kühe hier runterjagt?
Es ist einfach das,
was auf den Alpen passiert.
Wir machen normale
alpwirtschaftliche Praxis.
Wir müssen sie
den Bedingungen aussetzen,
die sie auf einer Alp erwarten
und schauen,
ob es gut ist für sie oder nicht.
Wenn wir sie nur
unter Bedingungen halten,
in denen wir sicher sind,
dass sie sich wohlfühlen.
brauchen wir diese Forschung
nicht zu machen.
Im Idealfall
können wir am Schluss sagen:
Das oder das geht noch
für eine Holsteinkuh.
Auf so eine Alp
könnte man eine Holsteinkuh
oder eine andere produktive Kuh
bringen ohne Tierwohlproblem.
Aber wenn die Alp eine gewisse
Neigung hat oder zu lange Wege,
ist es besser, sich zu überlegen,
ob die Holsteinkuh dorthin muss.
Wenn wir diesen Versuch
nicht machen,
können wir die Empfehlung
nicht aussprechen.
Wie schafft ihr es,
dass ihr aus tierethischer Sicht
in einem guten Rahmen bleibt?
Wenn wir z.B. sehen,
dass sie zu viel Gewicht verlieren,
bekommen sie Zusatzfutter.
Wir müssen die Tiere
nicht völlig an den Rand bringen
und runterwirtschaften.
Wenn wir sehen, dass es nicht geht,
können wir sie auch unter
besseren Bedingungen halten.
* Ruhige Klänge *
Wenn unsere Alpweiden verloren gehen,
verlieren wir auch
ein Stück Schweizer Identität.
Und wenn Kühe und Alp
nicht mehr zusammenpassen,
tut das den Tieren und der
ganzen Biodiversität nicht gut.
Diese Aussagen
sind mir besonders geblieben.
Die Forschung sucht darum Lösungen,
wie man die Alpweiden als Heimat
für Tiere und Pflanzen erhalten kann
und gleichzeitig den Bauern
weiterhin ein Einkommen sichert.
Brav, Debi.
Sehr schön.
Debi ist sicher auf der Weide.
Auf diesem Sender geht es weiter
mit den Kolleg/-innen "10 vor 10"
und den aktuellen Hintergründen
des Tages.
Von mir noch einen schönen Abend.
Auf Wiedersehen.
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Lia Budowski - 2025