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Mit Untertiteln von SWISS TXT
Wir hatten ein paar Notfälle.
Eine hat sich die Hüfte ausgekugelt.
Eine hatte einen Herzinfarkt
wegen eines Kalziumeinlaufs.
Junglandwirtin Sophie Bührer
kämpft mit der Gesundheit ihrer Kühe.
Man ist machtlos.
Man kann nichts dagegen machen.
Man muss dafür sorgen,
dass es dem Rest gut geht.
Ja, wir haben eine Lungenentzündung.
Dieses Jahr fehlen uns
gut 120'000 Fr. an Milchgeld.
Plus die hohen
Tierarzt- und Tierspitalkosten.
Wir haben die letzten zwei Monate
ernsthaft darüber diskutiert,
aufzuhören.
Etwa 1'000 Betriebe
verschwinden jährlich in der Schweiz.
Gründe dafür
sind der hohe wirtschaftliche Druck
und die körperliche
und psychische Belastung.
Kommt gut.
Und das Ehepaar Häfliger
will nicht mehr schlachten.
Wir begleiten
Landwirte und Landwirtinnen,
die trotz aller Schwierigkeiten
Landwirtschaft betreiben wollen.
Wir sind in Bibern
im Kanton Schaffhausen.
Nein, ich hole ihn. Dann mache ich
ihn aber an meinen Schlüsselbund.
Hast du den orangenen noch?
Sophie Bührer hat vor drei Jahren
den Hof ihres Vaters übernommen.
Eine Seltenheit:
Die allermeisten Höfe in der Schweiz
gehören Männern
und werden von Männern geführt.
Den Betrieb leitet sie
zusammen mit ihrem Mann Reto.
Ich finde es megaschön.
Das ist das, was ich von
meinen Eltern als Vorbild hatte.
Das wollte ich auch immer.
Es ist ein Geschenk.
Es ist megaschön, unsere
Leidenschaft miteinander zu teilen.
Meinen Arm musst du nicht schmieren.
- Doch.
Schatz.
Die letzten Monate waren schwer.
Kranke und tote Tiere im Stall -
sogar die Blauzungenseuche brach aus.
Olivia,
du musst mal deinen Fuss zeigen.
Um zu zeigen,
was Blauzunge alles Böses tun kann.
Sie hatte einen Klauenabszess.
Der ging links bis auf den Knochen.
Dann mussten sie
die ganze äussere Hälfte ...
Die Hälfte hier
mussten sie abschneiden.
Sie hat jetzt noch einen Klotz,
damit die Wunde nicht im Mist ist.
Sie war jetzt vier Wochen
im Tierspital oben.
Was ist heute? Donnerstag? Morgen
können wir den Verband abmachen.
Dann sollte es ohne gehen.
Mitten im Kampf um ihre kranken Kühe
traf Sophie
auch ein privates Unglück.
Ihre Schwangerschaft
verlief nicht wie erhofft.
Ich habe im Februar
unser Kind geboren.
Leider war es aber eine Totgeburt.
Also ... Mein Sohn Noah
ist leider zehn Tage vor der Geburt
in meinem Bauch gestorben.
Im Moment fällt es mir noch schwer,
schwangere Frauen
oder Kleinkinder zu sehen.
Das macht einen immer noch traurig,
weil man das
auch hätte haben können.
Das war die Idee meiner Schwester.
Als Geburtsanzeige.
Und ...
Jetzt hat sie einfach Noahs ...
... Todesdatum draufgeschrieben,
als Erinnerung.
Damit wir ihn jeden Tag sehen
und an ihn denken dürfen.
Seither
ist ein halbes Jahr vergangen.
Willst du das oberste ...
... und das unterste?
- Wie vorher. Du siehst den Abdruck.
Ihr habt den Hof
frisch zusammen übernommen
und jetzt hattet ihr auf allen Ebenen
so ein schlechtes Jahr -
was hat das mit euch gemacht?
Es ist natürlich
schon eine grosse Herausforderung.
Das hat man nicht erwartet.
Aber ich finde, das hat uns
ziemlich stark zusammengeschweisst.
Wir können über alles reden.
Also, wenn man das sagen darf,
hat uns das auch gutgetan. Oder?
Neue Erfahrungen ...
Das lehrt dich halt ...
... dich auf das zu fokussieren,
was dir Freude macht.
Was du gerne machst.
- Nicht nur, was sein muss.
Dass man auch mal sagt:
"Es müsste sein,
aber das mache ich nächste Woche."
"Ich mache etwas,
das mir Freude macht."
Kommt gut.
Die beiden erzählen mir, dass sie
sich immer noch ein Kind wünschen.
Und auch auf dem Hof
ist aufgeben keine Option.
Das fängt ja gut an.
Bei grossen Entscheidungen
verlässt sich Sophie
auch auf die Erfahrung ihres Vaters.
Man gibt nicht einfach
sofort auf in einer Krise.
Wir haben beschlossen,
zwei, drei Jahre zu warten.
Dann entscheiden wir,
ob wir aufhören.
Die nächste AP steht an.
Also,
die Vorschriften ändern sich wieder.
Auf 2030, oder?
- Ja.
Wenn die da ist, weiss man es.
Wenn da zu viel Mist kommt,
fällt man die Entscheidung,
ob man aufhört oder nicht.
Das macht einem schon ...
... auch Sorgen.
Wie geht es weiter?
Gibt es immer mehr Seuchen?
Wir hatten jetzt Blauzunge.
Das hat gereicht.
Wir haben
einen Drittel der Kühe verloren.
Rein mit dem Milchgeld
kann man das nicht rauswirtschaften.
Ohne Nebenerwerb und andere
Standbeine, um zu investieren,
hätte man das nicht überlebt.
Dann hätte man aufgeben müssen.
Nutztierauktion in Burgdorf.
Sophie und Reto haben entschieden,
dass sie
ihre Herde wieder aufbauen wollen.
Ihr Plan:
Kühe kaufen an der Versteigerung.
Das ist eine schöne.
Oh, die hat einen Knick im Schwanz.
Das ist sicher eine junge.
Sie hat einen schönen Bauch.
Denkst du, die ist teuer?
- Die ist sicher teuer.
Schau dir mal die Abstammung an.
Nr. 37.
"Schau mal, schau mal, schau mal".
Was meinst du zu der?
- Zu der?- Ja.
Hm. Das sind etwas krumme Striche.
- Sie ist etwas klein.
Dafür hat sie einen schönen Bauch
und ein schönes Becken. Breit.
Das dürfte etwas tiefer sein.
Ich schreibe alle auf, die
ein robotertaugliches Euter haben.
Wenn sie dann im Ring läuft,
sieht man die Kuh von der Seite.
Und dann
hängt es immer vom Preis ab.
Wir schauen dann.
3'000 Fr.? Wer sagt 3'000 Fr.?
3'000 Fr.,
3'000 Fr., 3'000 Fr. - ja!
600, 600, 650 - ja! Und 650 - ja!
2, 50, 36 ...
Ja. 50, 36 ... Eins, zwei ...
Da.
- 36.- Verpasst.
Du warst zu langsam.
- Nein.
Wir kommen zum letzten Rind.
231, 131 - sie geht weg.
Achtung ...
- Sollen wir sie nehmen?
Zum Ersten ...
- Ja oder nein?
32 ...
- Also, mach.- 33 ...
... 34, 35.
Eins, zwei ... und zum dritten Mal.
Bravo, jetzt hat es geklappt.
- Sehr gut.
Sophie und Reto ersteigern drei Kühe.
Kostenpunkt: rund 11'000 Fr.
36, 37, 36 - zum Ersten.
36 zum Zweiten.
Und zum Dritten. Glückwunsch, 36.
Wohoo!
Gut. Gehen wir?
Genug Geld ausgegeben.- Ja.
37, 38, 38, 38, 38 ...
Schon am nächsten Tag werden
die ersteigerten Tiere geliefert.
Sophies Milchbetrieb gehört eher
zu den grösseren in der Schweiz.
Die Milch macht etwa
einen Viertel des Einkommens aus.
Nun hofft sie,
dass die neuen Tiere genügend Milch
geben und gesund bleiben.
Ladys, anständig, okay?
Ich muss schauen ...
* Schnalzen *
... dass du den Anschluss ...
Ja, ja, nur vorwärts.
Komm. Nein, nicht umdrehen.
Musstest du jetzt wieder ...
Komm. Ihr müsst jetzt da rein.
Okita, umdrehen. Wir gehen runter.
Los, los. Du bist ja nett.
Du hast sie durchgelassen.
"Laktierende Kühe".
36. Wohoo!
Was ist das Ziel?
Wie viele willst du?
Es wäre gut, wenn wir plus/minus ...
... 40-45 laktierende Kühe hätten.
Es fehlen also noch einige.
Aber vier kommen im April
noch von der Alp.
Dort haben wir noch vier.
Ja ...
Ich schaue mal, ob ich im Februar
noch zwei, drei kaufen kann.
Von Bekannten,
die ich mal angefragt habe,
die allenfalls Kapazität hätten,
etwas zu verkaufen.
Dann machen wir damit mal weiter.
* Sanfte Klänge *
Drei neue Kühe: ein Anfang,
ein kleiner Hoffnungsschimmer.
Gerettet
ist der Hof damit noch nicht,
aber privat
gibt es eine freudige Nachricht.
Cooles in meinem Privatleben:
Ich darf wieder schwanger sein.
Ich komme
schon bald in den siebten Monat.
Und ja ...
Ab Mitte/Ende April
darf ich hoffentlich Mama sein.
Der Verlust ihres ersten Kindes
belastet die Schwangerschaft.
Ich hatte
schon etliche Panikattacken.
Wenn du überlegst,
was alles passieren könnte.
Wenn ich ihn nicht spüre
oder nicht sicher bin,
weil er sich nicht so bewegt ...
Das lässt einen
schon nicht ganz los.
Man denkt immer daran und hofft ...
Da würde man sonst
nicht so dran denken.
Du hast nicht vor, vier Monate
Mutterschaftsurlaub zu machen?
Nein, das kann ich gar nicht.
Ich glaube,
das möchte ich gar nicht.
Und ...
Ich weiss nicht, ob sie das alles
hinkriegen würden ohne mich.
Ehrlich gesagt.
Nein, nein. Zwei, drei Wochen,
dann bin ich happy.
(Mann) Grüezi miteinander.
- Grüezi.- Grüezi.
Zwei Monate später
besuche ich Sophie erneut.
Dem Baby im Bauch geht es gut
und bei den Kühen
hat sich die Lage etwas beruhigt.
Eigentlich wäre es schön,
wenn man wieder dieselbe
Milchleistung erreichen würde.
Wir sind noch nicht ganz so weit.
Aber jede Krankheit braucht Zeit,
um zu heilen.
Daher bin ich optimistisch,
dass wir es schaffen.
Ich hoffe, dass wir -
weil so viele unserer Tiere
Blauzunge hatten -
dieses Jahr
nicht so stark betroffen sind.
Aber man weiss nie,
was alles noch kommt.
Das Leben und die Landwirtschaft:
oft nicht planbar.
Beides bestimmt die Natur.
Sie hat ziemlich ähnlich
wie ich Termin, oder?
Sie am 15. und ich am 19.
Das ist schon bald. Wie geht es dir?
- Nicht wahr?
Ja ... Gestern ... Was ist heute?
Ja,
gestern waren wir beim Ultraschall.
Wir sind ja
relativ regelmässig oben.
Gestern haben wir
das Einleitungsdatum abgesprochen.
Also der 19. April.
Auf dem Ultraschall hat man
sogar Haare auf dem Kopf gesehen.
Megasüss.
Er ist schon über 2 kg.
Ja. Jetzt sind es noch ...
Am Samstag sind es noch fünf Wochen.
Dann habe ich es geschafft.
Genau.
- Und wie ist es?
Du bist immer noch voll eingespannt.
Geht das?
Bis wann arbeitest du noch?
Solang ich kann.
Am liebsten wieder bis zum Termin.
Alle Ängste waren unbegründet.
Dieses Mal geht zum Glück alles gut.
* Sanfte Kindermelodie *
Zehn Tage nach der Geburt
besuche ich Sophie.
Also, irgendwie ...
... ist es ...
Ich weiss auch nicht.
Am Anfang
habe ich es gar nicht so realisiert.
Sie drückten mir das Kind
in die Arme und ich dachte:
"Okay ... Ähm ..."
Es braucht Zeit,
um das zu realisieren.
Dass es das Kind aus dem Bauch ist.
Du kennst ihn nicht,
siehst ihn zum ersten Mal ...
Ja, das braucht schon Zeit.
Aber ...
Ja. Es ist einfach krass.
Danke für das Mittagessen
und dass alles gelingt, amen.
Guten Appetit.
- Guten Appetit.
(Frau) Du hast doch gesagt, dass du
sechs, sieben Kinder wolltest.
Genau.
Weil ich pro Kind
einen Traktor kaufen durfte.
Aber ich hatte nur zwei Kinder,
also nur zwei Traktoren.- Du Armer.
Möchtest du noch mehr Grosskinder?
- Ich komme mit allen zurecht.
* Lachen *
Hast du Hunger? Du hast Hunger.
Im Moment
schone ich mich noch ein bisschen.
Oder versuche es, so gut es geht.
Aber nächste Woche versuche ich,
wieder etwas mehr zu machen. Genau.
Wie weit bist du?
Wie weit? Ich gehe zu Deborah rauf
für die zwei Stücke.
Dann noch die Kombination zusammen-
hängen und dann bei Globi hinten.
Und dort
musst du pflügen und dann säen.
Eineinhalb Hektare säen
und wenn ich noch Zeit habe ...
Ah, das andere musst du noch säen?
- ... noch pflügen.
Wie lange hast du dafür?
- Um das andere zu säen?
Warum?
- Also, alles.
Deborah und ...
... bei Globi säen
und pflügen und säen?
Dann ist kurz vor dunkel.
Kurz vor dunkel.
- Oder schon nach dunkel.
Du Lustiger.
- Warum? Was willst du?
Einfach ob du am Sonntag
auch etwas Zeit für mich hast.
Etwa gleich viel wie gestern,
vorgestern und am Montag.
Die letzten paar Tage
hatte ich keine Energie
um rauszugehen oder so.
Heute ist es wieder besser.
Dann juckt es einen
unter den Fingernägeln.
Man fühlt sich auch schlecht, wenn
die anderen so viel zu tun haben.
Wenn sie sogar am 1. Mai arbeiten.
Und ... Ja ... Aber ...
Man muss auch lernen, mal ...
... entspannen
oder ruhig sein können.
Das ist schon schwierig.
Eigentlich wäre sie im Wochenbett.
Doch Sophie
lässt es sich nicht nehmen,
im Betrieb zum Rechten zu schauen.
Das hat schon jemand weggeräumt.
Gut.
* Piepston *
* Piepsen *
Grüezi, grüezi.
- Hallo.
Ist bei dir alles gut?
- Ja. Tipptopp.
Ging es mit dem Käse?
- Ja.
Tipptopp.
Muss man noch etwas machen
für morgen?- Nein.
Ich habe alles vorbereitet.
Hoffe ich. Ja.
Es riecht nach Weinkeksen.
Ich glaube,
sie haben schon alles gemacht.
Deine Workload ist ja schon krass.
Du arbeitest bis kurz vor der Geburt
und gleich danach machst du weiter.
Hast du manchmal das Gefühl,
es sei zu viel?
Hm ... Nein. Eigentlich ... Also ...
Es gibt sicher Momente,
in denen man sich fragt,
warum das jetzt noch sein muss
oder dass man es halt machen muss.
Aber es sind nur gewisse Arbeiten,
auf die man keine Lust hat.
Aber grundsätzlich zu viel ...
Ich meine, es ist schon viel,
aber man wusste ja, was ...
... man sich antut oder aufbürdet.
Und ich sage immer ...
Wenn du
viel Arbeit auf dem Hof hast ...
... ist es cool, wenn du
noch einen Garten hast oder so.
Das ist auch Arbeit, aber es
ist das, was du machen willst.
Was dir Spass macht
und dann auch ein Ausgleich ist
zu anderen Dingen,
die einfach gemacht werden müssen.
Ich weiss gar nicht,
ob ich das hier als Arbeit sehe.
Es ist eigentlich ein Hobby.
Andere gehen stundenweise ...
... reiten oder ...
Was gibt es sonst noch?
Klettern oder ...
... sonst irgendeinen Sport.
Ja.
Ich buddle halt etwas in der Erde.
* Das Baby gurrt leise. *
Ja, nicht wahr?
60 Std. und mehr, das ist der Alltag
für Schweizer Bauern.
Körperliche Arbeit,
Papierkram, Verantwortung -
auch Sophie kennt diesen Druck.
* Sanfte Klänge *
Drei Monate nach der Geburt
besuche ich Sophie wieder.
Als Jonah vier Wochen alt war,
begann sie wieder zu arbeiten.
Nicht ohne Folgen.
Seither hat mein Körper
die Milchproduktion eingestellt.
Ich hatte nichts mehr.
Es ist deswegen keine Welt
für mich zusammengebrochen.
Ich war nicht megatraurig.
Ja, was soll ich machen?
Sonst hätte ich
mit dem Arbeiten aufhören müssen.
Das wäre schlimmer gewesen für mich
als mit dem Stillen aufzuhören.
Du trinkst das sicher nicht,
das weiss ich jetzt schon.
Aber es ist schon auch
eine grosse hormonelle Umstellung.
Das habe ich wirklich unterschätzt.
Es ist auch sehr herausfordernd
für die Beziehung.
Ich habe in den letzten fünf Jahren
weniger mit Reto gestritten
als in den letzten drei Monaten.
Ob Stall oder Werkstatt,
Baby Jonah gehört nun zum Setting.
* Surren *
Ist das lustig, was man hört?
Also.
Bleibst du hier?
Ja.
- Wir brauchen noch etwas ...
Komm, wir hängen was an den Kran.
Haben wir nichts, das sich bewegt?
Wenn er jetzt ruhig ist ...
Du kannst was machen, wenn er ...
- Nur weil der Kran surrt.
Meinst du? Okay.
- Ja. Weiss ich.
Welche Bretter müssen wir zersägen?
Ist das cool, wenn es sich bewegt?
Kann man dir helfen?
Nimm es doch auf die andere Seite.
Auf der anderen Seite
musst du erst gerade absägen.
Oder säg ihn
direkt nach dem Riss ab.
Säge hier nach dem Riss ab.
- Mhm.
Komm, nimm den Jungen.
Nimm mal kurz unser Kind.
Ich hole einen Gehörschutz für mich.
- Wieso?
Bis du den Gehörschutz geholt hast,
habe ich das abgesägt.
Du machst mich wahnsinnig.
- Du mich auch.
Ich drehe durch. Wo ist der Stift?
Wie hat sich
eure Beziehung verändert?
Jetzt kannst du wieder.
Grundsätzlich nicht gross.
Also ...
Wir zicken uns gerne an.
Aber eigentlich ...
... nicht gross.
Wir sind jetzt halt zu dritt.
Der Fokus liegt meist
auf dem Kleinen und nicht auf uns.
Das müssen wir lernen.
Das merkt man,
wenn du nachts oft aufstehen musst.
Dann bist du müde
und wir zicken uns mehr an.
Sonst geht es eigentlich gut.
Ja.
- Das vergeht dann auch.
Ein Jahr ist vergangen
seit meinem ersten Besuch.
Vieles hat sich verändert.
Ich bin gerade zufrieden.
Es läuft
wieder besser mit den Kühen.
Es ist wieder okay,
auch vom Finanziellen her.
Und wir haben jetzt
eine kleine Familie.
Ja, was wünscht man sich mehr?
Schau mal, die Cherrytomaten.
Willst du, Schatz?
Egal was kommt, Sophie packt es an.
In der Schweiz werden fast alle
Betriebe in der Familie übergeben.
So auch dieser.
Wir sind in Romoos im Napfgebiet,
auf 1'200 m,
bei Michèle und Daniel Häfliger.
Hallo.
Das Ehepaar Häfliger
hat den Hof vor acht Jahren
von Daniels Vater übernommen.
Ich komme nicht von einem Bauernhof.
Wir hatten selber auch nie Tiere,
als ich aufgewachsen bin.
Die Hemmschwelle
war anfangs schon ziemlich gross.
Wie man mit den Tieren umgehen muss,
wie viel sie aushalten,
ob ich das überhaupt will ...
Wie bereits Daniels Eltern vor ihnen,
produzieren auch Häfligers
Lammfleisch.
Wenn sie ca. 44 kg sind ...
... werden v.a.
die Böcke geschlachtet.
Das ist ein Tag, an dem man denkt:
"Kopf ausschalten und bringen."
Michèle scheint damit Mühe zu haben.
Alles entscheidend ist das Gewicht:
Mit 44 kg wird geschlachtet.
100 ...
114 kg. 17 ...
- Ich habe ihn.
Also, bring ihn rein.
* Aufgebrachtes Blöken *
114 kg minus dein Gewicht.
Ah, 35 kg.
- Doch schon 35 kg. Genau.
Ja, das ist ... Ja.
- Ja.
Weil wir einen sehr persönlichen
Bezug zum Tier haben,
war es für uns immer schwierig,
die Tiere zum Schlachter zu bringen.
Ja ...
Wir überlegen,
ob wir etwas anderes machen wollen.
Um die Schlachterei zu umgehen.
Ja, wir schauen gerade,
was man machen könnte.
Und auch ...
Eben, jedes Mal,
wenn ein Bock zur Welt kommt,
denkt man: "Uh, wirklich?"
Du weisst ja genau,
dass du ihn wieder weggeben musst.
Du kannst das Tier nicht behalten.
Genau.
- Das geht einfach nicht.
Das ist nicht mehr nötig.
- Genau.
Häfligers wollen etwas verändern.
Doch was ist die Alternative?
Wäh.
Die Lage ihres Hofes
in der Bergzone 4 -
der höchsten in der Schweiz -
ist schwierig.
Steile Hänge und wenig Infrastruktur
machen die landwirtschaftliche
Produktion aufwendig.
Im Winter kommen
immer relativ viele Steine runter.
Die muss man einsammeln.
Die Natur beeinflusst uns so weit,
dass man hier halt einfach
den Begebenheiten ausgeliefert ist.
Wenn es schneit,
hast du einfach lange Schnee.
Wenn es windet, ist es
auch nicht unbedingt gemütlich.
Es ist einfach
alles ein bisschen extremer.
Was bedeutet es für einen Betrieb,
wenn man
so viel Handarbeit machen muss?
Die ganze Sache ist natürlich
ziemlich zeitaufwendig.
Es ist ein Stück weit auch
Landschaftspflege, die dazugehört.
Man will ja, dass es schön aussieht.
Ja, es gibt sehr viel Arbeit ...
... die nicht entlohnt wird,
aber einfach dazugehört.
Das wird in den Direktzahlungen
auch berücksichtigt.
So nach dem Motto:
Du hast mehr Aufwand, darum
wirst du anders berücksichtigt.
Trotz allem: Häfligers
wollen nicht so weitermachen.
Sie treffen deshalb
zwei Expertinnen für die Umstellung
von Landwirtschaftsbetrieben.
Das ist Doppleschwand.
Geht es mit den Kurven?
- Ja, ja, es geht.
Gut.
* Lachen *
Wir sind wirklich direkt
unter dem Napf und die Letzten ...
Der letzte Ganzjahresbetrieb.
Über uns ist nur noch eine Alp.
Michèle und Daniel Häfliger
möchten keine Tiere mehr schlachten.
Doch ist hier oben
ein sog. Lebenshof überhaupt möglich?
Um weiterzukommen,
zeigen sie den Expertinnen den Hof.
Ihr habt uns ja kontaktiert,
weil ihr keine Schafe mehr
schlachten möchtet.
Ja, das ist so.
Als wir ihn übernommen haben,
mussten wir einfach weitermachen.
Man hat das gar nicht hinterfragt.
Und jetzt ist der Moment,
in dem man reflektiert
und solche Dinge dann aufkommen.
- Ja.
Und ...
Das ist vielleicht
etwas vorweggenommen, aber ...
... von der Idee her ...
Man könnte auch ein paar
auf Lebenshöfen platzieren.
Oder habt ihr einen fixen Vertrag,
wie viele
noch geschlachtet werden müssen?
Nein.
- Das nicht. Da sind wir frei.
Das wäre einer der Aspekte ...
- Wenn wir die Böcke ...
Das wäre megaschön.
Hier haben wir
eine kleine Werkstatt eingerichtet.
Wow.
Ja, wir machen ab und zu Geburts-
tafeln für Verwandte und Bekannte.
Cool.
Aber wir machen auch
kleine, spezielle Dinge.
Ich habe z.B.
eine Handtasche aus Holz gemacht.
Solche Dinge.
- (Lachend) Nein ...
Ja, das macht Spass.
- Cool.
Die Überlegung ist, dass wir
ein Fenstercafé machen könnten.
Hier unten
würden wir Metalltische hinstellen,
die man das ganze Jahr
draussen lassen kann.
Damit man die Gäste
auch in Betriebsnähe hat.
Dann könnte man auch direkt
Hofbesichtigungen usw. machen.
Genau. Einen schönen Sitzplatz
mit Garten.
Eine kleine Wohlfühloase. Genau.
Für die Neuausrichtung des Hofs
gibt es viele Ideen.
Trotz des steilen Geländes wäre sogar
der Anbau von Nutzpflanzen möglich.
Quinoa war mal noch ein Thema.
- Mhm.
Wäre das etwas,
was man hier anbauen könnte?
Oder dort unten,
auf der Fläche dort.
In dem Beet. Ja.
- Ja.
Das Problem ist halt ... Also ...
Die Leute laufen halt hier durch.
Ich weiss nicht,
ob man dann alles einzäunen müsste.
An einem schönen Tag
ist hier Völkerwanderung.
Ja.
- Einzäunen wäre eine Möglichkeit.
Wenn es etwas ist, das Sinn macht
hier oben, kann man das einzäunen.
Das ist kein Problem.
Dann haben wir alles gesehen.
- Mhm.
Für den Moment ist das super.
- Genau.
Wie kann so ein Modell aussehen,
damit es
auch finanziell funktioniert?
Ja ...
Auf diesem Hof auf jeden Fall
mit einem diversen Konzept.
Verschiedene Einnahmen
aus verschiedenen Quellen.
Einen Teil sehe ich ganz klar
in der Produktion
für die menschliche Ernährung.
Einen Teil sehe ich klar
in den Schreinerarbeiten.
Die fand ich
wahnsinnig schön und einzigartig.
Dann Events,
Anlässe verschiedenster Art.
Bis hin zum Hofcafé.
Bei aller Euphorie:
Die Expertin verschweigt
auch die Schwierigkeiten nicht.
Es wird einen Gap geben
zwischen Fleischverkauf
und neuen Einkommensquellen.
Mhm.
Die Fleischproduktion
ist kein so grosser Anteil bei uns.
Ja, finanziell gesehen.
Weil wir bis jetzt einfach
auf Beiträge angewiesen waren.
Und was gefehlt hat,
haben wir damit kompensiert,
dass wir auswärts gearbeitet haben.
Das ist momentan so.
Wir ermöglichen nicht nur,
die Nutztierhaltung umzuwandeln,
sondern auch, dass sie wieder mehr
auf dem Betrieb arbeiten können.
Das ist ein spannender Aspekt.
Dass sie nicht auswärts arbeiten.
Das Ziel ist die Erhaltung des Hofs,
des Betriebs.
Aber so, dass man ihn
für Leute öffnen kann,
die Ruhe und Natur suchen.
Und dass wir beide
zu Hause sein können.
Das war von Anfang an
immer das Ziel.- Mhm.
Das hat sich nicht geändert.
- Nein.
* Lachen *
Michèle und Daniel müssen vorläufig
weiterhin auswärts arbeiten.
Gleichzeitig
wollen sie ihren Hof umstellen.
Wird ihnen das alles zu viel?
Du hast immer im Hinterkopf,
dass man noch das machen
und den anrufen muss.
Es staut sich alles an
und man muss aufpassen,
dass es nicht Überhand nimmt.
Wir merken einfach,
dass es viel Zeit braucht,
das alles umzusetzen.
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